Commune de Saint-Hilaire

Village de St Hilaire

3e rendez-vous des Vins Bio de l’Aude

Publié le mar. 15 nov. 2016

Près de mille visiteurs ont pu déguster, dans le cloître de l'abbaye de Saint-Hilaire et dans le réfectoire des moines, les vins des 22 domaines et châteaux de l'Aude.

Des rouges, des blancs et des effervescents : la blanquette de Limoux, bien sûr, dans son légendaire berceau : tous les terroirs de l'Aude, tous les cépages, étaient là dans leur diversité et leur richesse.

La librairie "Les mots et compagnie" de Carcassonne était présente avec notamment des BD sur des passionnés de la vigne et du vin.

Les visiteurs ont pu se restaurer dans le village au café-restaurant de l'abbaye ou au foyer municipal avec le couscous d'Isabelle ou encore avec les sandwichs de la boutique du fort.

Merci à toutes les vigneronnes et vignerons pour leur énergie, leur savoir-faire, leur générosité (leurs coordonnées sont disponibles ici). Merci aussi au Biocivam pour son professionnalisme.

La commune de Saint-Hilaire est évidemment prête et désireuse de pérenniser ce partenariat.